微波杀菌是对通过电位影响细胞膜周围电子和离子浓度，从而导致细菌营养不良，慢慢地就会延缓生长速度和死亡。它能够很好的延长食品保质期，还能起到保鲜的作用，那微波杀菌究竟有什么优势呢？接下来森像为你一一道来。

微波杀菌的优势

1.时间短、效率高

微波杀菌是微波能与食品及其细菌直接相互作用，因此，用它来杀菌效率会非常高，一般只需要几分钟就可以。

2.节约能源

传统的杀菌方式，需要大量的能源，而微波杀菌是对食品进行直接处理，没有额外的消耗，因此，能够很好的节约能源。

3.使味道更鲜

微波杀菌是通过特殊热和非热效应杀菌，与常规的加热并不是一样的，它可以使食物的色、香、味、形等风味，进行膨化，从而达到保鲜的作用。

4.便于操作

微波杀菌它是打开设备直接进行杀菌，操作非常灵活，还特别容易控制。

5.节约成本

使用微波杀菌它能够节约面积，一套设备也只需要几个人，大大地节约了劳动资源。

目前，微波杀菌应用非常广泛，比如说用于泡菜、竹笋、奶制品、调味品、香精香料、方便面汤料、月饼、面条、豆腐等产品当中。